Catégorie : Cuisines & Gastronomies

L’Epicerie sociale édite son livret de recettes – Anglet

Depuis décembre 2011, l’Epicerie sociale est opérationnelle au Relais de la Solidarité* à Anglet. Ce système d’aide alimentaire, et par là-même financière, a été instauré par la municipalité et le CCAS sous forme associative. Le choix de cette solution, plutôt…

LES GLACES DE FERME DE BAILIA: LA TRADITION ET L’INNOVATION EN DUO POUR UN SUCCES INCONTESTE

Mon article original sur le lien : http://talentsetsynergie.wordpress.com/2012/09/26/les-glaces-de-ferme-de-bailia-la-tradition-et-linnovation-en-duo-pour-un-succes-inconteste/ Patrice MENDIBURU est un jeune homme de 24 ans qui ne manque ni d’énergie, ni d’idées, mais surtout qui a su mêler la tradition à l’innovation en s’orientant, dès 2010, vers la création…

Recette : Merlu koskera

Merlu Koskera Pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, une poignée de moules, une poignée de coques, 2 gousses d’ail, piment d’Espelette en poudre, une petite boîte de petits pois*, une petite boîte d’asperges*, un pimiento del piquillo, 10cl…

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée Pour un moule à tarte de 23 cm de diamètre, pour 4 à 6 personnes. La recette se déroule en 3 étapes : 1- La pâte : 120g de beurre fondu, 30g de sucre glace, 1…